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寶瓶星號中餐主廚Woon Thian Choy說,台灣遊客與歐美遊客的生活習慣不同,反映在郵輪餐飲上,米食需求也遠高於歐美航線。來自馬來西亞的華人主廚雲師傅表示,寶瓶星
號的廚房蒸一輪飯,可供應三、四百人享用,船上食材大多從基隆上貨,東南亞菜色的香料每月由新、馬進口,新鮮的鮪魚則是從日本運來。
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烹調口味上,寶瓶星號也依台灣人喜愛調整,「我們馬來西亞習慣吃很辣,台灣人受不了,所以會將調味改甜一點、辣度淡一點」,另外,寶瓶星號不使用味精,也是為了符合台灣人注重的健康需求。(中國時報)
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